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Fitnessrezept: Gesund aber lecker - Seelachs mit Kartoffelpüree Foto: PublicDomain
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24
Mai

Die gesunden Rezepte von FootballR tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Generell gilt: Fisch sollte 1 – 2 Mal pro Woche (je ca. 150 g) ebenfalls einen fixen Bestandteil des Speiseplans darstellen. Bevorzuge dabei fetten Seefisch wie Makrele, Lachs, Thunfisch und Hering etc. oder heimische Kaltwasserfische wie beispielsweise Saibling.

Seelachs mit Kartoffelpüree

Zutaten:

Püree:

  1. 50 g Kohl
  2. 600 g mehlige Kartoffeln
  3. 125 ml fettarme Milch
  4. Muskatnuss
  5. Salz


Lachs:

  1. 300 g Seelachs
  2. Salz
  3. Pfeffer
  4. Zitronensaft
  5. 1 tl Olivenöl

Zubereitung:

  • Kohl waschen, putzen, in feine Streifen schneiden, in etwas Wasser dünsten und abseihen.
  • Kartoffeln waschen, schälen, teilen, in kochendes Salzwasser geben und weich kochen. Abseihen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und Milch einrühren bis eine glatte Masse entsteht. Püree mit Muskatnuss und Salz abschmecken und die Kohlstreifen einrühren.
  • Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und in einer beschichteten Pfanne in Öl auf beiden Seiten anbraten und gemeinsam mit dem Püree auf Tellern anrichten.

 

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Letzte Änderung am Dienstag, 24 Mai 2016 13:11
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Alexander R. Haidmayer

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